Matcha, der grüne Tee aus Japan, erfreut sich in letzter Zeit immer größerer Beliebtheit. Kein Wunder, denn er schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch noch sehr gesund. Matcha enthält nämlich besonders viele Antioxidantien und hilft dabei, den Körper zu entgiften. Eine besonders leckere Art, Matcha zu genießen, ist als Eis. In diesem Blogbeitrag möchten wir dir zeigen, wie du ganz einfach zuhause dein eigenes Matcha-Eis mit einer Eismaschine herstellen kannst.
Was ist Matcha?
Matcha ist eine besondere Form des grünen Tees, der in Japan sehr populär ist. Der Tee wird aus besonders ausgewählten Teeblättern hergestellt, die vor der Ernte beschattet werden, um das Chlorophyllgehalt zu erhöhen und den Tee besonders grün zu machen. Diese Teeblätter werden anschließend fein gemahlen, um das Matcha-Pulver zu erhalten.
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Im Gegensatz zu gewöhnlichem grünem Tee, bei dem die Teeblätter vor dem Trinken entfernt werden, wird Matcha komplett aufgelöst und getrunken, was dazu führt, dass man auch die Nährstoffe aufnimmt, die in den Blättern enthalten sind, insbesondere das höhere Antioxidantiengehalt.
Matcha hat einen sehr intensiven und einzigartigen Geschmack, der von Umami-Aromen geprägt ist, und wird oft in japanischen Teezeremonien verwendet. Es wird auch oft in der Küche verwendet, zum Beispiel in Desserts oder als Gewürz in Suppen oder Soßen.
Was du benötigst:
- Eine Eismaschine
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1 Tasse Milch
- 3/4 Tasse Zucker
- 4 Teelöffel Matcha-Pulver (hochwertige Qualität für besseren Geschmack)
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
Matcha Eis (Eismaschine) Zubereitung:
- Schritt: Schlagsahne, Milch, Zucker, Matcha-Pulver, Eier und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen. Das Matcha-Pulver sollte sich vollständig in der Eismasse aufgelöst haben, damit später keine Klumpen entstehen.
- Schritt: Die Eismaschine vorbereiten und die Eismasse hineingeben. Eismaschinen unterscheiden sich in ihrem Bedienungsanleitung, folge daher den Anweisungen des Herstellers.
- Schritt: Das Eis nach den Anweisungen der Eismaschine herstellen lassen. Dies dauert in der Regel etwa 30-40 Minuten, je nach Modell der Eismaschine. Während des Prozesses solltest du regelmäßig nachsehen und die Eismasse umrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
- Schritt: Sobald das Eis die richtige Konsistenz hat, solltest du es in eine luftdichte Behälter füllen und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, damit es richtig durchgefroren ist. Je länger das Eis im Gefrierfach bleibt, desto härter wird es, aber auch sollte es mindestens 4 Stunden sein.
Jetzt ist es bereit zum Servieren! Mit nur wenigen Zutaten und einer Eismaschine kannst du ganz einfach leckeres Matcha-Eis (Eismaschine) zuhause herstellen. Probiere es aus und genieße das unvergleichliche Aroma und die Geschmacksnuancen des grünen Tees. Für eine besondere Note und eine abwechslungsreichere Textur, kannst du auch noch Zutaten wie Früchte, Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Tipps und Tricks
Wenn du es besonders erfrischend magst, kannst du das Eis auch mit etwas Zitronensaft oder Limettensaft abschmecken, bevor du es in den Gefrierschrank stellst. Du kannst auch experimentieren und andere Tee-Sorten wie Jasmin oder Earl Grey ausprobieren um die Geschmacksrichtungen zu variieren.
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Ein weiterer Tipp: Wenn du das Eis nicht sofort servieren möchtest, kannst du es auch einfrieren und später genießen. Einfach das Eis aus dem Gefrierschrank nehmen und für ein paar Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, bevor du es servierst. So wirst du jedes Mal ein perfekt konsistenziertes Eis genießen können.
Matcha Eis Eismaschine: Unser Fazit
Wenn du eine Eismaschine besitzt, gibt es keinen Grund mehr, warum du nicht dein eigenes Matcha-Eis (Eismaschine) zu Hause herstellen solltest. Es ist eine leckere und gesunde Alternative zu gekauftem Eis und eine großartige Möglichkeit, das Matcha-Pulver, das du vielleicht schon zu Hause hast, auf eine neue Art und Weise zu genießen. Probiere es aus und überrasche deine Familie und Freunde mit deiner eigenen Eisherstellung!
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