Du liebst Eis, aber möchtest auf die ungesunden Zusätze in der Eisherstellung verzichten? Dann ist selbstgemachtes Mandel-Eis genau das Richtige für dich! Mit nur wenigen Zutaten und einer Eismaschine kannst du dir ganz einfach dein eigenes, gesundes Eis zaubern. Wir zeigen dir, wie du Mandeleis selber machen kannst.
Sind Mandeln gesund?
Mandeln sind als gesunde Nahrungsmittel bekannt und enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, die zur Erhaltung einer gesunden Ernährung beitragen können. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitamin E, Magnesium und anderen wichtigen Nährstoffen.
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Mandeln enthalten auch eine gute Menge an gesunden Fetten, insbesondere ungesättigten Fettsäuren, die helfen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Auch enthalten sie Antioxidantien, die helfen können, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.
Es ist jedoch wichtig darauf zu achten, dass die Mandeln in Maßen verzehrt werden, da sie auch eine hohe Kaloriendichte haben. Eine Handvoll (etwa 28g) pro Tag wird als adäquate Menge empfohlen.
Es ist auch wichtig darauf zu achten, dass die Mandeln nicht geröstet oder gebraten sondern natürlich sind, weil durch diese Prozesse die Nährstoffe beeinträchtigt werden können.
Zutaten für die Eiscreme
- 250g Mandelmus
- 150g Xylit oder Erythrit (Alternativen zu Zucker)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250ml Schlagsahne
- 2 Eier
Mandeleis selber machen: So bereitest du es zu
- Bevor du mit der Zubereitung beginnst, stelle sicher, dass die Eismaschine bereits vorgefroren ist, da das Eis sonst nicht richtig gefrieren kann.
- Mandelmus, Xylit oder Erythrit und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Xylit und Erythrit sind gute Alternativen zu Zucker, da sie einen niedrigeren glykämischen Index haben und daher weniger Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel haben.
- Schlagsahne und Eier hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Die Schlagsahne gibt dem Eis eine besondere Cremigkeit und die Eier tragen zur Stabilität des Eises bei.
- Die Masse in die Eismaschine füllen und nach Herstelleranweisungen gefrieren lassen. Die Eismaschine vermischt die Zutaten und kühlt sie gleichzeitig, wodurch das Eis seine typische Konsistenz erhält.
- Während das Eis in der Eismaschine gefriert, kannst du dir Gedanken darüber machen welche Zusätze du gerne hinzufügen möchtest. Mögliche Zusätze sind z.B Früchte, Nüsse oder Schokoladenstückchen. Diese kannst du in kleinen Stücken unter das Eis heben, bevor es gefroren ist.
Fertig! Du bist fertig mit Mandeleis selber machen und es ist nun bereit zum Verzehr. Du wirst sehen, es schmeckt um Welten besser als jedes Eis aus dem Supermarkt und du weißt genau, was drin ist. Viel Spaß beim Ausprobieren und genießen!
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Tipps, damit das Eis noch leckerer wird
- Verwende frische und hochwertige Zutaten, um ein besonders gutes Aroma zu erzielen.
- Wenn du das Eis in eine Eismaschine gießt, solltest du es vorher gut durchmischen, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.
- Um lange Freude an deinem selbstgemachten Eis zu haben, empfiehlt es sich, es in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufzubewahren.
- Experimentiere mit verschiedenen Aromen und Zutaten, um dein persönliches Lieblings-Mandeleis zu finden.
- Wenn du das Eis ohne Eismaschine zubereiten möchtest, solltest du es alle 30 Minuten aus dem Gefrierfach holen und gut durchrühren, um Eiskristalle zu vermeiden.
Wie lange hält das Mandeleis?
Das selbstgemachte Mandeleis kann im Gefrierfach aufbewahrt werden und hält sich dort in einem luftdichten Behälter für etwa 2-3 Monate. Es ist jedoch am besten, das Verfallsdatum auf der Packung oder dem Behälter zu überprüfen und das Eis innerhalb des angegebenen Zeitraums zu verzehren.
Es ist wichtig darauf zu achten, dass das Eis immer gut verschlossen aufbewahrt wird, um ein Austrocknen und die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden. Es ist auch wichtig, das Eis nicht mehrfach einzufrieren und wieder aufzutauen, da dies die Qualität beeinträchtigen kann.
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Mandeleis selber machen: Unser Fazit
Insgesamt kann gesagt werden, dass Mandeleis selber machen eine leckere und unkomplizierte Alternative zum Kauf von Fertigprodukten darstellt. Mit nur wenigen Zutaten und der passenden Anleitung kannst du ganz einfach dein eigenes Mandeleis zubereiten und es nach deinen Wünschen variieren. Ob mit frischen Früchten, Schokolade oder Nüssen – die Möglichkeiten sind vielfältig. Probiere es doch einfach mal aus und genieße das Ergebnis!
