Wenn Du auf der Suche nach einem erfrischenden und gesunden Genuss für heiße Tage bist, dann bist Du hier genau richtig. Das Rezept für Eis mit Kurkuma selber machen ist nicht nur einfach, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Kurkuma ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften, und in Kombination mit einem kühlen Eis wird es zu einem sommerlichen Hochgenuss. Lass uns direkt in das Abenteuer Eis mit Kurkuma selber machen eintauchen.
Warum Eis mit Kurkuma selber machen?
Kurkuma, auch als Gelbwurz bekannt, wird in der indischen und asiatischen Küche seit Jahrhunderten verwendet. Die gesundheitlichen Vorteile sind vielfältig:
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- Entzündungshemmende Wirkung
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Wenn Du also nicht nur ein leckeres, sondern auch gesundheitsförderndes Eis genießen möchtest, dann ist das Eis mit Kurkuma selber machen genau das Richtige für Dich.
Zutaten für Dein Eis mit Kurkuma
Grundrezept
- 400 ml Kokosmilch oder Sahne
- 100 g Zucker oder Honig
- 2 TL Kurkumapulver (oder frische Kurkuma)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Optional
- Frische Früchte wie Mangostücke oder Blaubeeren
- Nüsse oder Samen nach Wahl
- Schokoladensplitter oder Kakaonibs
Schritt-für-Schritt Anleitung: Eis mit Kurkuma selber machen
1. Vorbereitung: Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind und die Eismaschine, falls Du eine verwendest, vorgekühlt ist.
2. Kurkuma-Mischung herstellen: Mische in einem Topf die Kokosmilch oder Sahne, Zucker oder Honig, Kurkumapulver und den Vanilleextrakt. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker oder Honig aufgelöst hat. Lass die Mischung nicht kochen.
3. Abkühlen: Lass die Kurkuma-Mischung abkühlen, am besten über Nacht im Kühlschrank.
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4. Eismaschine: Gieße die abgekühlte Mischung in die Eismaschine und folge den Anweisungen des Herstellers.
5. Ohne Eismaschine: Wenn Du keine Eismaschine hast, gieße die Mischung in eine gefrierfeste Form und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank. Rühre alle 30 Minuten mit einer Gabel um, um Eiskristalle zu vermeiden.
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6. Garnieren und servieren: Sobald das Eis fest ist, kannst Du es nach Belieben mit Früchten, Nüssen oder Schokoladenstückchen garnieren.
Tipps und Tricks für das perfekte Eis mit Kurkuma
- Frische Kurkuma: Wenn Du frische Kurkuma verwendest, reibe sie und passe die Menge je nach Intensität des Geschmacks an.
- Süßstoffe: Du kannst den Zucker durch alternative Süßstoffe wie Agavendicksaft oder Stevia ersetzen.
- Konsistenz: Falls das Eis zu fest wird, lass es einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Du es servierst.
- Geschmackskombinationen: Das „Eis mit Kurkuma selber machen“ lässt viel Raum für Kreativität. Probiere verschiedene Frucht- und Nusskombinationen aus, um Dein eigenes Lieblingseis zu kreieren.
Unser Fazit
Das Eis mit Kurkuma selber machen ist nicht nur eine köstliche Abwechslung zu herkömmlichen Eissorten, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile. Es ist die perfekte Kombination aus Süße, Cremigkeit und einer leichten Schärfe, die von der Kurkuma kommt. Also, warum nicht mal was Neues ausprobieren und dieses goldgelbe Geschmackserlebnis genießen?
