Viele kennen das Vergnügen von selbstgemachtem Eis, doch nur wenige haben bisher das Abenteuer gewagt, Eis mit Hanfsamen selber zu machen. Hanfsamen bieten nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern sind auch gesund und reich an essentiellen Nährstoffen. Dieser Blogbeitrag führt dich Schritt für Schritt durch den Prozess, wie du dieses leckere Dessert herstellst.
Warum Eis mit Hanfsamen?
- Nährstoffreich: Hanfsamen sind reich an Proteinen, gesunden Fetten und Mineralstoffen.
- Einzigartiger Geschmack: Das Eis erhält eine nussige und zugleich erdige Note.
- Kreativität: Das Eis mit Hanfsamen selber zu machen ist ein schönes Experiment in der Küche.
Wo kann ich Hanfsamen kaufen?
Hanfsamen können mittlerweile in vielen Läden und Online-Shops erworben werden, da sie immer beliebter als gesunde Zutat in der Küche werden. Hier sind einige Orte und Tipps, wo und wie du Hanfsamen kaufen kannst:
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- Bioläden und Reformhäuser: Diese Geschäfte führen oft eine Auswahl an Hanfsamen. Du findest hier meistens geschälte Hanfsamen, die sich gut für den direkten Verzehr oder als Zutat in verschiedenen Rezepten eignen.
- Supermärkte: In größeren Supermärkten, insbesondere in denen mit einer umfangreichen Bio- oder Gesundheitsabteilung, sind Hanfsamen oft erhältlich.
- Online-Shops: Websites wie Amazon, eBay oder spezialisierte Online-Händler bieten Hanfsamen in verschiedenen Mengen und Qualitätsstufen an. Einige bekannte Marken für Hanfprodukte bieten auch direkt über ihre Websites Hanfsamen zum Kauf an.
- Apotheken: Einige Apotheken führen Hanfprodukte, einschließlich Hanfsamen, aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile.
- Spezialisierte Hanfgeschäfte: In einigen Städten gibt es Läden, die sich auf Hanfprodukte spezialisieren. Hier findest du nicht nur Hanfsamen, sondern oft auch andere Produkte wie Hanföl oder Hanfproteinpulver.
Tipps beim Kauf von Hanfsamen:
- Herkunft prüfen: Idealerweise sollten die Hanfsamen aus biologischem Anbau stammen.
- Geschält oder ungeschält: Geschälte Hanfsamen sind leichter zu essen und zu verdauen, während ungeschälte Hanfsamen mehr Ballaststoffe enthalten.
- Aufbewahrung: Achte darauf, die Hanfsamen nach dem Öffnen der Verpackung kühl und trocken zu lagern, um ihre Frische und Nährstoffqualität zu bewahren.
- Preisvergleich: Die Preise für Hanfsamen können je nach Marke und Qualität variieren. Es lohnt sich, die Preise und Kundenbewertungen zu vergleichen, um das beste Preis-Leistungs-Verhältnis zu finden.
Zum Schluss, wenn du Hanfsamen für kulinarische Zwecke kaufst, stelle sicher, dass sie für den Verzehr geeignet sind und nicht nur als Vogelfutter oder für andere Zwecke bestimmt sind. Es gibt spezielle Hanfsamensorten, die zum Anpflanzen bestimmt sind, und diese sind oft nicht für den Verzehr geeignet.
Zutaten für dein Eis mit Hanfsamen
Basiszutaten
- 500 ml Sahne oder pflanzliche Milchalternative
- 3 Eigelb (optional für Cremigkeit)
- 100 g Zucker oder alternatives Süßungsmittel
- 1 Prise Salz
Für das besondere Etwas
- 100 g Hanfsamen (geschält oder ungeschält nach Vorliebe)
- Optional: Aromen wie Vanille oder Kakao
Schritt-für-Schritt Anleitung: Eis mit Hanfsamen selber machen
- Sahne erhitzen: In einem Topf die Sahne oder Milchalternative bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Eigelb und Zucker mischen: Währenddessen in einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren.
- Hanfsamen vorbereiten: Die Hanfsamen in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Dies verstärkt das nussige Aroma.
- Mischung herstellen: Die heiße Sahne langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und dabei ständig rühren.
- Zurück auf den Herd: Die Mischung zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze rühren, bis sie andickt.
- Hanfsamen hinzufügen: Die gerösteten Hanfsamen zur Mischung geben und gut vermengen.
- Kühlen: Die Mischung in eine Schüssel geben und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
- Eismaschine: Die gekühlte Mischung in die Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers Eis mit Hanfsamen selber machen.
Variationen und Tipps
Das Schöne am Eis mit Hanfsamen selber zu machen ist, dass du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst. Hier sind einige Ideen:
Zusätzliche Zutaten
- Früchte: Blaubeeren oder Erdbeeren passen hervorragend zu dem nussigen Geschmack von Hanfsamen.
- Schokostückchen: Für einen extra Crunch und Süße.
- Gewürze: Zimt oder Muskatnuss können eine herbstliche Note hinzufügen.
Vegane Optionen
Das Eis mit Hanfsamen selber zu machen kann auch vegan zubereitet werden. Ersetze dazu die Sahne durch Kokosmilch und das Eigelb durch Bananen für eine cremige Konsistenz.
Unser Fazit
Eis mit Hanfsamen selber zu machen ist nicht nur ein kreativer Weg, um ein neues Dessert zu entdecken, sondern auch eine gesunde und leckere Option. Die nussigen Hanfsamen ergänzen das cremige Eis perfekt und bieten eine interessante geschmackliche Abwechslung. Probiere es aus und lass deiner Kreativität freien Lauf!
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