Nicht nur Sommerzeit ist Eiszeit! Auch bei Kuschelwetter kann man ein leckeres, selbstgemachtes Eis genießen. Heute zeigen wir dir, wie du ein köstliches Lotus Kekse Eis selber machen kannst. Dieses Rezept ist super einfach und bringt garantiert Abkühlung an heißen Tagen.
Ist Spekulatius und Lotus das gleiche?
Spekulatius und Lotus Kekse sind nicht genau das gleiche, aber sie haben eine ähnliche Geschmacksrichtung und sind beide Gewürzkekse. Lotus ist eine Marke, die bekannt ist für ihre Karamellgebäckkekse (Biscoff), die einen einzigartigen Geschmack von Karamell, Zimt und anderen Gewürzen haben. Spekulatius hingegen ist ein traditioneller europäischer Gewürzkeks, der in der Regel während der Weihnachtszeit gegessen wird und eine Mischung aus Zimt, Kardamom, Nelken und anderen Gewürzen enthält.
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Während beide Kekse ähnliche Zutaten enthalten können, ist der Hauptunterschied die Marke und die Form des Kekses. Lotus Biscoff sind dünne, rechteckige Kekse, während Spekulatius oft in festlichen Formen wie Sternen oder weihnachtlichen Motiven kommt.
Ist Spekulatius und Lotus das gleiche?
Die klassischen Lotus Biscoff Kekse sind vegan, da sie keine tierischen Produkte enthalten. Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass die Zutatenliste und die Produktionsmethoden sich von Land zu Land unterscheiden können.
Es ist daher empfehlenswert, die Zutatenliste auf der Verpackung zu überprüfen oder sich direkt an den Hersteller zu wenden, um sicherzustellen, dass das Produkt den persönlichen Anforderungen entspricht. Es gibt auch eine spezielle Lotus Biscoff-Creme, die als Brotaufstrich verwendet werden kann. Diese ist jedoch nicht vegan, da sie Milchprodukte enthält.
Lotus Kekse Eis selber machen
Zutaten:
- 200g Lotus Kekse
- 500ml Sahne
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zerkrümle die Lotus Kekse in einer Schüssel. Du kannst sie mit einem Nudelholz oder in einem Mixer zerkleinern. Lass ein paar größere Stücke für die Textur übrig.
- Schlage die Sahne in einer großen Schüssel steif. Gib dann die gezuckerte Kondensmilch und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut.
- Mische die zerkleinerten Lotus Kekse unter die Sahne-Mischung.
- Gieße die Mischung in eine Eisform oder eine Auflaufform und stelle sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in das Gefrierfach.
- Wenn das Lotus Kekse Eis fest ist, kannst du es mit einem Eisportionierer oder einem Löffel herausnehmen und genießen.
Tipps und Tricks
- Du kannst dem Lotus Kekse Eis auch noch weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Schokoladenstückchen, Nüsse oder Früchte.
- Wenn du das Eis noch cremiger machen möchtest, kannst du vor dem Einfrieren noch einen Esslöffel Alkohol hinzufügen. Das verhindert, dass das Eis zu hart wird.
- Für eine besondere Note kannst du das Eis auch noch mit einem Topping aus Lotus Kekse Streuseln oder Schlagsahne servieren.
Wie kristallisiert selbstgemachtes Eis nicht?
Selbstgemachtes Eis kann manchmal Kristalle bilden, was die Textur weniger cremig und angenehm macht. Hier sind einige Tipps, um zu verhindern, dass dein Eis kristallisiert:
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- Verwende frische Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten, die du verwendest, frisch und von hoher Qualität sind.
- Reduziere den Wassergehalt: Wasser ist der Hauptverursacher von Eiskristallen, also versuche, den Wassergehalt deiner Mischung zu reduzieren. Das kannst du machen, indem du Früchte pürierst oder kochst, um das Wasser zu verdampfen, bevor du sie dem Eis hinzufügst.
- Füge Stabilisatoren hinzu: Stabilisatoren wie Pektin, Gelatine oder kommerzielle Eismischungen können helfen, die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
- Füge Fett hinzu: Fett hilft, die Textur des Eises cremiger zu machen und die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Das kannst du erreichen, indem du Sahne oder Eigelb verwendest.
- Füge Alkohol hinzu: Ein kleiner Schuss Alkohol kann helfen, die Textur des Eises weicher zu machen und die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
- Rühre das Eis während des Gefrierens: Wenn du das Eis selbst machst, ist es hilfreich, die Mischung alle 30 Minuten umzurühren, um Eiskristalle zu brechen und eine gleichmäßigere Textur zu erreichen.
- Verwende einen Eisbereiter: Ein Eisbereiter sorgt für eine gleichmäßige Gefrierung und verhindert die Bildung von Eiskristallen.
Wenn du diese Tipps befolgst, sollte dein selbstgemachtes Eis eine glatte und cremige Konsistenz ohne Eiskristalle haben.
Unser Fazit
Selbstgemachtes Lotus Kekse Eis ist nicht nur super lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld hast du im Handumdrehen ein köstliches Eis kreiert, das garantiert jeden Sommerabend versüßt. Probiere es aus und überzeuge dich selbst vom einzigartigen Geschmack des Lotus Kekse Eis!
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