Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne scheint, wünschen wir uns alle etwas Erfrischendes. Warum also nicht selbst ein leckeres veganes Himbeer-Sorbet zubereiten? In diesem Blogbeitrag zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie einfach es ist, dein eigenes Sorbet zu Hause herzustellen. Ob als süße Nachspeise oder als erfrischendes Getränk an einem heißen Sommertag, dieses Sorbet wird dich begeistern.
Zutaten für das Himbeer Eis:
Diese Zutaten benötigst du, wenn du veganes Himbeer Sorbet selber machen willst:
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- 500 g Himbeeren (TK oder frisch)
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
Himbeer Sorbet selber machen: Zubereitung
Du hast die Zutaten vorbereitet? Dann kannst du mit der Zubereitung beginnen. So kannst du dein eigenes veganes Himbeer Sorbet selber machen:
Schritt 1: Himbeeren auftauen lassen
Lasse die TK-Himbeeren in einer Schüssel bei Raumtemperatur auftauen. Dies kann einige Stunden dauern, aber es ist wichtig, dass sie vollständig aufgetaut sind, bevor du sie verarbeitest. Aufgetaute Himbeeren haben einen höheren Wassergehalt und eine bessere Konsistenz, was es leichter macht, ein cremiges Sorbet zu erzielen. Außerdem verhindert das Auftauen, dass die Himbeeren beim Pürieren matschig werden.
Schritt 2: Himbeeren pürieren
Püriere die aufgetauten Himbeeren in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine. Du kannst auch einen Pürierstab verwenden, aber das Pürieren kann länger dauern. Verarbeite die Himbeeren, bis sie vollständig püriert sind und eine gleichmäßige Konsistenz haben. Wenn du einen Mixer verwendest, kannst du eine feinere Textur erzielen.
Schritt 3: Zutaten hinzufügen
Füge den Zucker, den Zitronensaft und das Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut. Der Zitronensaft hilft dabei, das Sorbet zu verfeinern und eine angenehme Säure zu erzielen. Außerdem hält er das Sorbet länger frisch. Das Vanilleextrakt fügt dem Sorbet eine angenehme Süße und einen natürlichen Geschmack hinzu. Du kannst die Menge des Zuckers nach Belieben anpassen, je nachdem, wie süß du dein Sorbet magst. Übertreibe es jedoch nicht, da das Sorbet beim Gefrieren sonst zu dick wird und schwer löslich ist.
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Schritt 4: Sorbet in eine Schüssel geben und abkühlen lassen
Gib das Sorbet in eine große, flache Schüssel und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank. Du kannst es auch über Nacht im Gefrierschrank lassen. Dies gibt dem Sorbet genügend Zeit, um zu gefrieren und eine cremige Konsistenz zu erzielen.
Schritt 5: Sorbet pürieren und erneut gefrieren
Nach einer Stunde oder über Nacht sollte das Sorbet fest gefroren sein. Püriere es erneut in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis es glatt und cremig ist. Du kannst auch einen Pürierstab verwenden, aber das Pürieren kann etwas länger dauern. Gib das Sorbet erneut in die gleiche Schüssel und stelle es für weitere 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit es wieder fest wird.
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Schritt 6: Sorbet servieren
Dein veganes Himbeer-Sorbet ist jetzt bereit zum Servieren. Scoope es in kleine Schälchen oder Gläser und genieße es sofort. Du kannst es auch mit frischen Himbeeren und einem Hauch Zitronensaft garnieren, um dem Sorbet eine zusätzliche Frische zu verleihen.
Himbeer Sorbet selber machen: Unser Fazit
Ein selbst gemachtes veganes Himbeer-Sorbet ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Sorbets, die voller Zucker und künstlicher Zusätze sind. Mit den einfachen Schritten in diesem Blogbeitrag kannst du ein frisches und erfrischendes Sorbet zu Hause herstellen. Probiere es jetzt aus und genieße ein köstliches Sommervergnügen. Wir wünschen dir viel Spaß beim Himbeer Sorbet selber machen!
