Du hast Lust auf ein erfrischendes und fruchtiges Eis, das ganz ohne künstliche Zusätze auskommt? Dann solltest du extrem leckeres und erfrischendes Johannisbeereis selber machen! Hier erhältst du eine detaillierte Anleitung, um ein einfaches und leckeres Johannisbeereis zu kreieren.
Wann wachsen Johannisbeeren im Garten?
Johannisbeeren wachsen in der Regel von Mai bis Juli im Garten. Die genaue Erntezeit hängt jedoch von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. dem Klima, dem Standort und der Sorte. Einige Johannisbeersorten reifen früher, andere später. Es ist wichtig, die Pflanzen regelmäßig zu überwachen und die Beeren zu sammeln, sobald sie vollständig reif sind, um das beste Aroma und den höchsten Geschmack zu erzielen.
Empfehlung
Eiscreme-Pulver - Hergestellt in Deutschland
Leckeres Eis in kürzester Zeit herstellen!
Sind Johannisbeeren gesund?
Ja, Johannisbeeren sind gesund. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Antioxidantien, Ballaststoffe und Mineralien wie Kalium und Magnesium.
Durch den hohen Antioxidantiengehalt können Johannisbeeren dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten zu reduzieren. Vitamin C ist wichtig für das Immunsystem und hilft bei der Bekämpfung von Infektionen.
Johannisbeeren sind außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe, die bei der Verbesserung der Verdauung und Regulierung des Cholesterinspiegels helfen können.
Zutaten für die Eiscreme
Wenn du Johannisbeereis selber machen willst, brauchst du folgende Zutaten:
Vegan u. Kalorienarm
Diese pflanzliche Wunderzutat macht dein Eis cremiger!
Mit Gurkernmehl wird deine Eiscreme fluffig, wie in der Eisdiele!
- 500g Johannisbeeren
- 100g Zucker
- 200ml Sahne
- 100ml Milch
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
Die Zutatenliste ist übersichtlich und die meisten Zutaten bekommst du im Supermarkt oder in einem Bioladen. Besonders wichtig für das Aroma des Eises sind natürlich die Johannisbeeren. Je frischer sie sind, desto besser wird das Eis. Wähle deshalb am besten Johannisbeeren aus, die gerade in der Saison sind und kaufe sie so kurz vor der Verarbeitung wie möglich.
Johannisbeereis selber machen: Die Zubereitung
So kannst du dein eigenes Johannisbeereis selber machen:
Im Trend
Eisplatte auf Amazon zum Schnäppchenpreis
Mit dieser besonderen Eismaschine machst du Ice Cream Rolls im Handumdrehen.
- Johannisbeeren waschen und entstielen.
- In einem Topf die Johannisbeeren mit 50g Zucker bei mittlerer Hitze kochen, bis sie zerfallen sind. Dabei kannst du mit einem Kartoffelstampfer oder einem Schneebesen die Beeren zerdrücken. Dies sollte ungefähr 5 bis 7 Minuten dauern.
- Die Johannisbeeren durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- In einem anderen Topf die sahnige Mischung aus Sahne, Milch, Eigelb, 50g Zucker und einer Prise Salz erhitzen, bis sie fast zu kochen beginnt. Verrühre alles gut, um eine homogene Masse zu erhalten.
- Lass die sahnige Mischung abkühlen. Währenddessen kannst du die Johannisbeeren noch einmal in einem Topf erhitzen, um ihnen noch mehr Aroma zu entlocken.
- Vermenge die sahnige Mischung und die Johannisbeeren.
- Gieße die Mischung in eine Eismaschine und friere sie nach Herstelleranleitung. Das sollte ungefähr 30 Minuten dauern.
Und schon ist das Johannisbeereis fertig! Je nach Eismaschine kann das Eis etwas weicher oder fester sein. Wenn du es fester haben möchtest, kannst du es noch ein paar Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.
Jetzt kannst du das Johannisbeereis genießen! Serviere es in Eisbechern oder in Waffelhörnchen und verfeinere es nach Belieben mit frischen Johannisbeeren oder Schlagsahne.
Wenn du noch etwas Abwechslung möchtest, kannst du auch andere Früchte oder Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel passt ein Schuss Zitronensaft oder Limettensaft sehr gut zu den Johannisbeeren. Auch eine Prise Vanille kann dem Eis eine feine Note verleihen.
Ein weiterer Vorteil an selbstgemachtem Eis ist, dass du genau weißt, was drin ist. So kannst du sicher sein, dass das Eis ohne künstliche Zusätze und mit frischen Zutaten zubereitet wird. Außerdem sparst du dir den Weg zum Eisladen und kannst dir das Eis ganz nach deinen Wünschen und Vorlieben zubereiten.
Johannisbeereis selber machen: Unser Fazit
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Johannisbeereis selber machen eine großartige Möglichkeit ist, um an heißen Tagen Abkühlung zu finden und gleichzeitig ein leckeres Eis zu genießen. Die Zubereitung ist einfach und schnell und du kannst dabei ganz nach deinen Wünschen und Vorlieben variieren. Du hast die Kontrolle darüber, was in deinem Eis enthalten ist und kannst sicher sein, dass es ohne künstliche Zusätze und mit frischen Zutaten zubereitet wird.
Mit dem Johannisbeereis selber machen sparst du dir auch den Weg zum Eisladen und kannst dir dein Eis ganz bequem zu Hause zubereiten. Egal ob du es einfach mit ein paar frischen Johannisbeeren oder mit Zitronensaft und Vanille verfeinern möchtest, das Ergebnis wird immer ein leckeres und erfrischendes Eiserlebnis sein.
Also warum nicht einmal ausprobieren, wie es ist, Johannisbeereis selber zu machen? Hol dir jetzt die Zutaten und los geht’s! Guten Appetit!
